Espaidolç es la I Feria de la Panaderia y Pasteleria tradiconal y artesana que se celebra en Feria Valencia y que atendiendo a unas necesidades de mercado se presenta para ofrecer unas instalaciones con los mejores profesionales del mundo que realizan exhibiciones, demostraciones y degustaciones . Bruno Pastorelli, frances de la zona champagne ha querido participar en esta feria en la que nos ha sorprendido con su excelente y bello trabajo durante los días que ha durado la feria.
El pasado domingo 26 de abril comenzaba a realizar una pieza de chocolate en donde durante más de 15 horas ha trabajado intensamente para ofrecer una escultura en donde la naturaleza y el chocolate han sido los protagonistas de este trabajo. Comenzó a realizar por partes esta figura y luego la fué pegando para ello tuvo que realizar diferentes moldes de plástico como una hoja o flores para luego realizar esta escultura de chocolate.
La base fue realizada con un recipiente de chocolate de forma cuadrada y sobre ella comenzó a realizar este trabajo. Después por serparado y por partes realizo los pétalos con plástico y fue recortandolos poco a poco hasta conseguir la flor. Con una pistola especial utilizó para ir uniendo las diferentes piezas de chocholate y luego coloreo con decolorante alimenticios en polvo las flores y los huevos dando brillo y satinizandolo.
Esta pieza que pesa 20 kilos habia sido pensanda anteriormente pero la fué realizando en el mismo momento de realizarla. Esta escultura es una flor contemporánea y futurista en donde destaca la creatividad y originalidad que este frances demuestra cada vez que acude a un certamen de estas caracteristicas. Se apena de no poder hablar español para poder expresar su arte y ha recorrido todo el mundo realizando este tipo de exhiciones de las cuales destaca New Delhi, Dubai, Valencia y proximamente Japon.
Hoy 28 de abril de 2009 ha presentado una escultura realizada en caramelo donde las transparencias y las formas de esta figura fué comenzada a realizarse el lunes 27 de abril para que hoy pudiese ser concluida. Al igual que la figura de chocolate ha estado trabajando duro durante todo el día desde las 10 de la mañana hasta las 17,30 hora que ha sido explicada esta figura y que ha impresionado a todo un público que llenaba la plaza del Obrador.