Archivo de la Página 92

VI Encuentros de Gastronomía: La cocina valenciana

A mí no me cabe ninguna duda que una de las mejores cocinas del país la tenemos en Valencia, por algo el plato más español es la paella. Pero más allá de los arroces los nuevos cocineros valencianos están innovando la cocina tradicional. En esta línea de maridaje entre creación y tradición se enmarcan los VI Encuentros de Gastronomía “La cocina valenciana“, organizados por El Cortes Inglés Valencia.

cocina creativa 200x300 VI Encuentros de Gastronomía: La cocina valenciana

Estos encuentros llegarán hasta finales de junio y cada semana ofrecerán los platos principales de cinco restaurantes de la Comunitat. Materias primas de gran calidad de la zona tratadas con técnicas en algunos casos de vanguardia, como la cocción lenta o al vacío..

A partir del lunes 31 de mayo los fogones los ocupara Raúl Barruguer, del restaurante Regenta Mar. Tras Barruguer, presentará su cocina, será a partir del 7 de junio Juan Giner Albiach, del restaurante Albiach, de Cullera. A éste le seguirán Manuel Morejón e Ignacio Giner, del Abiss de Calpe. El 21 de junio comenzará el turno de Jordi Garrido de Portal Fosc, de Xátiva. Cerrarán los encuentros Manuel y Carlos Lonso de Casa Manolo de Daimús, Gandía

En todos los casos los maridajes serán con vinos de distinta bodegas valencianas. Los vinos blancos, tintos, rosados o dulces, responden a la D.O.Valencia.

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Hermandad del Rocío de Valencia

Una de las hermandades que durante el pasado fin de semana ha presentado el Simpecado a la Virgen del Rocío, es la Hermandad de Valencia, que está dentro de la Casa de Andalucía. Esta hermandad tiene su origen en 1983, y desde entonces son más los valencianos que se han unido a ella mostrando su devoción por la Reina de las Marismas.

Camino del Rocío 300x190 Hermandad del Rocío de Valencia

La Hermandad Matriz de Almonte la considera el número 81 de las hermandades desde 1991, y este mismo año realiza su primera romería oficial apadrinada por la Hermandad de Gines, Sevilla. En esta primera romería, y como la hermandad no tenía dinero utilizaron una carreta antigua de Hermandad de Carrión de los Céspedes. La construcción de la carreta, se realizó en los talleres del artista valenciano Vicente Martínez de Llosa de Ranes y se terminó en el mes de abril de 1997.

La carreta puede ser tirada por una yunta de bueyes o por mulos, y está construida con maderas nobles talladas. Contiene rasgos especiales que resaltan su origen valenciano. Consta de seis columnas de las cuales las cuatro principales tienen forma de labradora valenciana sosteniendo la gran cúpula que cobija al Simpecado, que está presidido por una imagen de la Virgen de los Desamparados.

El camino se inicia en Valencia un martes muy temprano en la parroquia de la sede, en la Plaza de los Angeles. Pero el primer día de camino es el que hacen los peregrinos hasta el pueblo de Benacazón, donde ya les esperan los remolques, las carriolas, y el Simpecado que también ha sido remolcado hasta allí.

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La huelga de funcionarios obliga a cambiar la selectividad

Para el próximo 8 de junio se ha planteado una huelga de funcionarios, y ésta, además de afectar a numerosas actividades lo hará a la selectividad. En cinco comunidades autónomas, entre ellas Valencia, habrá que retrasarla lo que afecta en total, a cerca de 71.000 alumnos y alumnas.

selectividad 300x225 La huelga de funcionarios obliga a cambiar la selectividad

La Comunitat Valenciana ha decidido quitar el día 8 de junio del calendario de la selectividad. Los exámenes estaban fijados para el 8, 9, 10 y 11 de junio, y la comisión que gestiona las pruebas ha concentrado los exámenes el 9, 10 y 11. Si a un alumno le coincide en fecha y hora dos exámenes, puede cambiar la prueba al sábado 12 o al lunes 14 de junio, según fuentes de la Universitat de València.

Para que haya igualdad de oportunidades los exámenes de septiembre, a los que en principio no les afecta ninguna huelga, se celebrarán también en tres días. El 9, 10 y 13 de septiembre.

Este es el año en el que se estrena el formato de la Selectividad, se pasa de siete exámenes fijos a cinco, por tener valencia lengua propia. Los exámenes de Lengua y Literatura, Historia de España, Filosofía, idioma extranjero y lengua cooficial son obligatorios y después, se pueden elegir otras asignaturas específicas para subir nota.

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Prohiben un concierto a favor de la III República

De nuevo aparece la censura en el Ayuntamiento en relación con reivindicaciones republicanas. En este caso para ayer 21 de mayo se había previsto por parte de Joves d’Esquerra Unida, un concierto en la plaza de Viriato a las 19:00 horas. Pues bien, la autorización no llegó porque la normativa para este tipo de actos había cambiado en el mes de marzo. Por otro lado en mayo el Ayuntamiento aprueba un decreto municipal para la regulación de las actuaciones y espectáculos en las vías públicas que añade trámites al proceso.

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Amadeu Sanchís, coordinador de Esquerra Unida para la Ciutat de Valencia, explica que este procedimiento que se aprobó en mayo tiene dos posibilidades: el abreviado y el rápido, y que Esquerra, debido a la premura de tiempo ha elegido el abreviado. Con menos de 48 horas de antelación el Ayuntamiento negó la autorización al concierto con el argumento de que no nos podían dejar tocar en la plaza porque “no es un partido con arraigo en la ciudad y porque esta actividad no redundaría en el bien vecinal”, según comenta el propio Sanchís.

La cancelación del concierto no ha sido de forma oficial sino vía telefónica. A Contracorrent Joves d’Esquerra Unida ha denunciado públicamente, mediante nota de prensa, al Ayuntamiento por el trato discriminatorio que ha sufrido.

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Traspiés para la Campus Party

Desde ayer están colgadas en Internet (como no puede ser de otra forma tratándose de la Campus Party) las condiciones de la Campus Party 2010. El evento se celebrará del 26 de julio al 1 de agosto, y este año no se puede utilizar el Ágora por el retraso de sus obras. Esto reduce casi un 50 por ciento las entradas previstas, y sólo se podrá dar cobertura a unos 3.400 internautas. En ediciones anteriores la cifra de internautas rondaba las 6.000 personas.

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Por este motivo se han suspendido durante dos días la venta de entradas, para intentar reordenar la oferta sin el Ágora. Los interesados deberán estar atentos a la página web de la Campus Party en la que se publicará los planos con la ubicación de las salas en el Museo de las Ciencias.

Si antes de ayer había a la venta 3.000 entradas con puesto fijo (mesa y silla) ahora sólo se podrán vender 1.500 localidades. A esta oferta hay que sumarle las 700 plazas de los puestos de movilidad. El resto del recorte llegará en las entradas de 24 horas, que pasan de 3.000 a 1.200, con un coste de 30 euros, derecho a utilizar zona de acampada y 3 comidas en el Museo de las Ciencias. El precio para la Campus Party 2010 era de 93 euros para toda la semana, así como la participación en las actividades del centro.

Hasta el próximo jueves 27 de mayo, a las cinco de la tarde, los participantes que quieran modificar su entrada o pedir la devolución del dinero pueden hacerlo.

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Apacherías, un premio a la libertad

Ayer, 20 de mayo, en el Salón de Reinas de la Diputación se entregó el Premio Camino del Cid a Javier Lucini por su libro Apacherías. En absolutvalencia.com tuvimos la suerte de hablar un rato con él sobre su libro, que es lo que interesaba.

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- ¿Javier, puedes contarnos cómo surgió la idea de hacer este libro?

-  Bueno en realidad siempre he tendido interés por la cultura de los indios americanos, mi abuelo, que vivía en Canarias ya me hablaba de los guanches, y de ahí todo empezó a derivar en los indios. Quería saber más de lo que aparecía en el cine norteamericano y con el tiempo pude viajar hasta Estados Unidos, y recorrer varias reservas.
En concreto en la reserva de los indios Crow conocí a Henry RealBird, un poeta de la tribu, y él me puso sobre la pista de las memorias de Gerónimo. Es curioso, porque estas memorias están traducidas del castellano (que fue el idioma en que se escribieron) al inglés y luego yo hice un trabajo sobre las mismas. De ahí mi interés y mis ganas por conocer a la cultura del Far West sólo ha hecho crecer, y he tenido mucha suerte pudiendo ir a menudo hasta allí, y conocer muchas de las cosas e historias que cuento en Apacherías.

Para los que no hayan visto ninguna foto de Javier Lucini es un tipo peculiar, pelo largo, pañuelo en la cabeza, gafas de sol, botas del oeste. Su estética parece que tiene que ver con su pasión: el lejano oeste.

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Dejamos que Lucini siga hablando de los conceptos de libertad, rebeldía, naturaleza, que tan a la perfección parecen mostrar las culturas indias, y que se han visto trastocados en la historia del cine, al menos entre los clásicos. Hablando de cine Lucini nos cuenta una anécdota muy curiosa sobre la película Un hombre llamado caballo. Por lo visto Elliot Silverstein, el director, no pudo contratar a sioux, y contrató a apaches (dos tribus que tradicionalmente han sido enemigas) y como venganza estos apaches cambiaron el guión del film. Por supuesto nadie se percató de ello, y allí donde debían decir: Bienvenido coronel…. dijeron: la tiene pequeñita coronel….

Como entenderéis la charla con Javier Lucini se hace muy amena, como su libro, Apacherías, en el que además de anécdotas como la que acaba de relatarnos, habla sobre la mujer en la cultura india, sus poesías, sus tradiciones, la situación de alcoholismo y analfabetismo en la que viven muchos jóvenes de las reservas… Sobre el viaje del que surgió Apacherías, ya hay en marcha un documental que se iba a presentar en Cannes, pero que finalmente no ha sido posible.

Para acabar nuestra charla Javier Lucini nos lanza una interesante reflexión: en el siglo XXI vaqueros e indios, que parecían estar condenados a enfrentarse, han encontrado un espacio común de convivencia en el que sostener la pradera y mantener las más ancestrales culturas es el nexo. Ambos comparten una cultura común y ahora ambos intentan mantenerla enfrentándose a las multinacionales, el nuevo colonizador del Oeste.

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Acto del PP en apoyo a la política de Camps

Durante el acto que el Partido Popular de la Comunitat Valenciana (PPCV) celebrará el sábado 22 de mayo en la ciudad se conmemorarán los logros de Francisco Camps en la Comunitat. El lema de la fiesta será: Nosotros cumplimos y durante el mismo se instalará una mesa de recogida de firmas contra la subida del IVA, que se enmarca en la campaña: +IVA, -Empleo.

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Como ejemplo de las cosas en las que el PP ha cumplido, el secretario general del Partido Popular de la Comunidad Valenciana, Antonio Clemente, ha puesto la construcción de cuatro hospitales y la próxima puesta en marcha de dos más, además de las inversiones realizadas en centros educativos o en tema de aguas.

El acto, que se ha montado para conmemorar las victorias autonómicas y municipales de 2007, tendrá lugar en el Palacio de Congresos y en él se esperan a más de 2.000 afiliados y simpatizantes. Con esta asistencia los populares pretenden poner de manifiesto el respaldo de la gran mayoría de los ciudadanos a su proyecto. Aún no sabemos si el presidente del PP, Mariano Rajoy será una de las personas que mostrarán su apoyo a la política de Camps.

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El primer toro clonado tiene orígenes valencianos

Ha sido un equipo de científicos de la Fundación Valenciana de Investigación Veterinaria (VIVE), los que han clonado con éxito un toro de lidia por primera vez en España. Desde la Conselleria de Sanidad, de la que depende el centro de investigación biomédica, han explicado que el embrión de este toro bravo ha sido creado a partir de técnicas de transferencia nuclear y fecundación in Vitro.

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Foto de EFE

 El becerro, que se llama Got, nació en Palencia, de una vaca lechera utilizada como madre de alquiler, y ya tiene un hermano (Glass) nacido en estas mismas circunstancias. El becerro, que será utilizado exclusivamente como semental, es clon del semental Vasito, que falleció en marzo, de la ganadería sevillana de María Luisa Domínguez y Pérez de Vargas.

Desde la facultad de Veterinaria de Valencia, la de la Universidad Cardenal Herrera-CEU, han mostrado sus reservas ante la clonación de este primer toro bravo, porque, según afirma Lorena Mofe, profesora especializada en genética:  “desde el punto de vista de la mejora genética no tiene sentido clonar un toro para conseguir ejemplares mejores para la lidia”. Mofe explica que en la bravura de un toro la genética representa como mucho un 40 por ciento. Sin embrago la profesora sí reconoce el éxito como avance científico en el campo de la técnica de la clonación.

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Daniel Diges firma su disco en Gran Turia

El representante de España en el próximo festival de Eurovisón el 29 de mayo, está hoy en Gran Turia firmando discos. El acto comienza a las 19:00 horas y durará una hora y media aproximadamente. 20:30 horas. El primer trabajo discográfico de Daniel Diges incluye la canción española para Eurovisión 2010 Algo pequeñito, canción compuesta por Jesús Cañadilla, con arreglos y producción de Alejandro de Pinedo.

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El álbum está a la venta por 14 euros e incluye cinco canciones compuestas por Daniel Diges, dos versiones, una adaptación al español de un tema de Billy Joel y otra de Robbie Williams. Además hay una canción extra para la edición en iTunes y Algo pequeñito en dos versiones diferentes, una de ellas swingjazz.

Daniel Diges o Gato, es el actor y cantante español que representará a España en el Festival de Eurovisión 2010, que se celebrará en Oslo. El cantante se dio a conocer en la serie juvenil Nada es para siempre. Actualmente interpreta a Sky en el musical Mamma Mia!

Desde absolutvalencia.com queremos desearle toda la suerte del mundo y un poco más a Daniel Diges, con quien intentaremos hablar esta tarde.

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El Festival de las Naciones sigue triunfando

Un año más está en Valencia el Festival de las Naciones, hasta el 4 de junio, y cerca de 30.000 personas se dieron cita junto al Puente de Calatrava durante el fin de semana. Una vez más el festival apuesta por lo multicultural con arte, artesanía, gastronomía y espectáculos de los cinco. Este año además nos proponen una coctelería instalada en el centro del recinto y con una amplia terraza desde la que se puede disfrutar de hermosas vistas y del espectáculo.

comida 300x231 El Festival de las Naciones sigue triunfando

Más novedades en el Festival de las Naciones 2010, los visitantes pueden acudir a talleres de cocina de forma gratuita. De lunes a viernes, de 6 a 7 de la tarde. Mañana miércoles 19 conoceremos los secretos de la cocina griega y brasileña; el jueves es el turno de México y Francia y, por último, el viernes taller dedicado al chocolate.

Los niños también tienen su espacio exclusivo en el que hay cinco nuevas atracciones, entre las que destacan los castillos hinchables y un toro mecánico. Todos los domingos de 12:00 a 14:00 horas hay actuaciones de magos, títeres y payasos.

Este año también se han programado conciertos, los platos fuertes son los de Amparanoia, Habana Blues Band y Carlos Baute, que presentará en directo su sexto trabajo. Además cuenta con la participación de otros artistas internacionales como Luis Miguel del Amargue & Sate, Vocal Tempo, Coplanacu y Colombia All Star.

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