A las 18,30 horas del 5 de febrero de 2009 será inagurada esta feria con la apertura de casetas, degustación y venta de embutidos. También los pabellones de Turismo y del Comercio que acompañan a esta muestra seran inagurados a partir de las 18,30 horas.
El recinto ferial será abierto desde las 10 de la mañana y hasta la 21 horas en horario continuo y en donde el buen gusto por la comida será el principal aliciente de esta feria. Además una zona infantil podrá ser disfrutada gracias a la colaboración de la Asociación Juvenil “ el tejo “ el cual ofrecerá diferentes juegos infantiles. A partir de las 12 de la mañana del viernes 6 de febrero podrá ser disfrutada por todos los niños que se acerque a esta zona del recinto llamada Pig Party.Desde esta las 12 de la mañana hasta las 2 de la tarde y desde las 16,30 hasta las 18,00 horas se podrá disfrutar de esta zona infantil en donde los niños serán los protagonistas, A las 13 horas del viernes 6 de febrero se podrá disfrutar de la primera cata de vino de la denominación de origen Utiel- Requena organizada por Federacion Regional de Vinos situada en su sede social de la cuesta de carniceros en el tradicional Barrio de la Villa. Por la tarde y a partir de las 17,00 horas se celebrará el primer campeonatos de cerditos de Requena y a las 12 de la noche la gran fiesta del Racimete con una disco móvil en la Sala Fiesta situada en la calle constitución 117.
El domingo 8 de Febrero de 2009 se volverán abrir los pabellones y nuevas degustaciones, seran realizadas durante todo el día, también se abrirá la zona infantil y diferentes espectaculos de calle , degustación tradicional de los platos típicos y campeonatos de cerditos podran ser disfrutado durante todo el día. A las 19,00 horas será clausurado esta XVI muestra del embutido artessano y calidad en donde multitud de gente habrá podido conocer y disfrutar de esta gran muestra.
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