La paella es el plato típico de Valencia y el más popular de todos los españoles. Este sabroso platillo representa lo mejor de los sabores de la huerta, del mar y de las montañas, consolidados para alcanzar un excelente resultado, que puede ser diferente cada vez, porque es posible degustar tantas paellas como para poder…
Para los que anden por nuestra ciudad y aún no sepan qué plato típico pedir más allá de la paella, aquí van un par de buenas ideas. Las clochinas, hechas al vapor con su pimienta, laurel, limón y pimentón, yo también recomiendo echarle alguna guindilla. No es por hacerle publicidad a nadie, pero es inevitable…
Huang Sec Quoc Phuong es un vietnamita, nacionalizado español, que aprendió a cocinar la paella valenciana durante los 30 años que vivió en nuestra ciudad y que ahora ha convertido este tradicional plato en la especialidad de su restaurante de Hanoi, y que se llama Español. El ingrediente que aún no ha conseguido encontrar es…
Todos los que se hayan acercado a la estación de trenes Joaquín Sorrolla habrán podido disfrutar de un auténtico cocido madrileño por sólo 2 euros, el dinero que se recoja se destinará a un proyecto humanitario de Intermón Oxfam en Tanzania. Los que lleguen o salgan de la estación de Atocha de Madrid, a su…
A mí no me cabe ninguna duda que una de las mejores cocinas del país la tenemos en Valencia, por algo el plato más español es la paella. Pero más allá de los arroces los nuevos cocineros valencianos están innovando la cocina tradicional. En esta línea de maridaje entre creación y tradición se enmarcan los…