Archivo de 'paella'

VI Encuentros de Gastronomía: La cocina valenciana

A mí no me cabe ninguna duda que una de las mejores cocinas del país la tenemos en Valencia, por algo el plato más español es la paella. Pero más allá de los arroces los nuevos cocineros valencianos están innovando la cocina tradicional. En esta línea de maridaje entre creación y tradición se enmarcan los [...]

La tortilla de patatas es el plato favorito de los españoles

Una encuesta realizada por Coca-Cola dice que  la tortilla de patatas es el plato favorito del 45 por ciento de los ciudadanos, situando como siguientes preferencias gastronómicas de los consumidores la paella, el marisco, el gazpacho, el entrecot o la lasaña. Este mismo estudio demuestra que en la Comunidad de Andalucía, Madrid o Cataluña, es [...]

Gastronomía típica de Valencia

La gastronomía tradicional de Valencia es rica en productos de la huerta y en una gran variedad de arroces. La paella es un plato valenciano por excelencia cuyo elemento base es el arroz, complementado sabiamente con las más selectas carnes de animales de corral, productos de mar y legumbres frescas. La mayor parte de los [...]

Gastronomía tradicional valenciana

En la gastronomía típica valenciana predominan increíblemente los arroces y las verduras frescas, las cuales son obtenidas gracias a las privilegiadas condiciones de su tierra. Todo visitante que se aloja en una casa rural tiene la posibilidad de degustar las especialidades más tradicionales de la región, sin embargo, también se pueden encontrar algunos platillos típicos [...]

Casa Clemencia, la buena cocina no está reñida con el precio barato

Casa Clemencia es un restaurante con ambiente rústico y decoración típica valenciana en el cual nada más entrar por la puerta sabes que vas a ser atendido con amabilidad y vas a comer muy bien (casi como en casa). Este restaurante fue fundado en 1984, pero su predecesor data de 1966, más de 40 años [...]

Origen e ingredientes de la Paella Valenciana

La paella se puede asegurar, sin mucho miedo a equivocarse, que nació en La Albufera valenciana antes del siglo XVIII cuando ya está documentada. La explicación de el nacimiento de este plato es, como en mucho otros casos, bien simple, los habitantes de los alrededores del lago de La Albufera empezaron a mezclar los ingredientes [...]






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