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Las cafeteras mas vanguardistas llegan a Valencia en Restalimed

cafe1javiermesareig Las cafeteras mas vanguardistas llegan a Valencia en Restalimed

El diseño italiano llega al mundo del café con las nuevas cafeteras que dentro de muy poco se veran en las oficinas de trabajo o en un evento cualquiera donde quieran tener un café de calidad e higiénico. Estas nuevas cafeteras son de 2 tipos, una que se transportan facilmente para cualquier evento o domicilio particular donde se realicen catering y otras para las oficinas. Las cafeteras se llaman: Dos Especial y Smile y se presentarón en la Feria Restalimed que se celebró en Valencia del 26 al 28 de abril 2009

La cafetera se presenta con un diseño especial muy particular se llama Dos Especial, es una máquina que puede realizar hasta 4 cafes en una sola maquina, es fácil de transportar y ademas no necesitan ningún tubo para el agua ya que lleva un recipiente de 5 litros de agua en donde lo único que hay que hacer es llenarlo y puede ofrecer un café, capuchino o expresso con una calidad excelente. Además es fácil de adaptar a cualquier lugar ya que su tamaño es pequeño y adaptable. Esta cafetera se puede utilizar en espacios pequeños o en un evento que por sus caracteristicas debe de tener un espacio que sea apropiado .También se puede utilizar para restaurantes, pubs u hoteles. Con esta nueva cafetera el mercado de café es toda una revolución gracias a esta empresa italiana que presenta este tipo de máquinas en España y que será toda una revolución. Este tipo de máquinas se utiliza en Italia desde hace 2 años y ahora se ha presentado en Valencia en esta feria .

La siguiente cafetera se llama Smile y es más innovadora y menos vista y la cual tambien se caracteriza por su diseño, forma y también por la higiene. Hasta la fecha todos los cafés se servían con un vaso,pero ahora llega un tipo de envase plastificado con diversos sabores que nos permitirán elegir el sabor y con una especia de tapones lo introduciremos en la máquina y podremos disfrutar de la calidad de un café con una gran higiene. La máquina tiene una altura de 1,65 metros de altura y 40 metros de ancho. Su facilidad para utilizarlo y la calidad de su sabor sorprenderán .

Asi son las nuevas máquinas que se presentan en Valencia y que ya revolucionan las maquinas expendoras de café.

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Bruno Pastorelli, El mejor obrador de Francia es Espaidolç 09 Valencia

dsc03259 300x200 Bruno Pastorelli, El mejor obrador de Francia es Espaidolç 09 ValenciaEspaidolç es la I Feria de la Panaderia y Pasteleria tradiconal y artesana que se celebra en Feria Valencia y que atendiendo a unas necesidades de mercado se presenta para ofrecer unas instalaciones con los mejores profesionales del mundo que realizan exhibiciones, demostraciones y degustaciones . Bruno Pastorelli, frances de la zona champagne ha querido participar en esta feria en la que nos ha sorprendido con su excelente y bello trabajo durante los días que ha durado la feria.

 

El pasado domingo 26 de abril comenzaba a realizar una pieza de chocolate en donde durante más de 15 horas ha trabajado intensamente para ofrecer una escultura en donde la naturaleza y el chocolate han sido los protagonistas de este trabajo. Comenzó a realizar por partes esta figura y luego la fué pegando para ello tuvo que realizar diferentes moldes de plástico como una hoja o flores para luego realizar esta escultura de chocolate.

 

La base fue realizada con un recipiente de chocolate de forma cuadrada y sobre ella comenzó a realizar este trabajo. Después por serparado y por partes realizo los pétalos con plástico y fue recortandolos poco a poco hasta conseguir la flor. Con una pistola especial utilizó para ir uniendo las diferentes piezas de chocholate y luego coloreo con decolorante alimenticios en polvo las flores y los huevos dando brillo y satinizandolo.

Esta pieza que pesa 20 kilos habia sido pensanda anteriormente pero la fué realizando en el mismo momento de realizarla. Esta escultura es una flor contemporánea y futurista en donde destaca la creatividad y originalidad que este frances demuestra cada vez que acude a un certamen de estas caracteristicas. Se apena de no poder hablar español para poder expresar su arte y ha recorrido todo el mundo realizando este tipo de exhiciones de las cuales destaca New Delhi, Dubai, Valencia y proximamente Japon.

Hoy 28 de abril de 2009 ha presentado una escultura realizada en caramelo donde las transparencias y las formas de esta figura fué comenzada a realizarse el lunes 27 de abril para que hoy pudiese ser concluida. Al igual que la figura de chocolate ha estado trabajando duro durante todo el día desde las 10 de la mañana hasta las 17,30 hora que ha sido explicada esta figura y que ha impresionado a todo un público que llenaba la plaza del Obrador.

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Javier Molina Bejar presenta su simbología española en Pan

dsc03137 200x300 Javier Molina Bejar presenta su simbología española en PanJavier Molina Bejar es un artesano panadero que intenta que su trabajo sea divertido y por ello juega con el pan y su moldeado continauamente y reaiza con masa de pan sin levadura diferentes figuras. Javier ha participado desde el pasado 26 de Abril y hasta el 28 de Abril en la I Feria de la Panaderia y Pasteleria tradicional y artesanal que se celebra en Valencia y ha contado para Absolut Valencia la pieza que ha realizado en Espaidolç.

 

El conjunto de su pieza hace referencia a la simbología española por ello podemos ver como el Quijote, El toro Español, unas manos y la bola del mundo son las escenas que en esta escultura de pan se ha realizado durante 3 días para mostrar todo una impresionante figura que ha sorprendido al publico que ha acudido a este obrador en Feria de Valencia.

 

Javier comenta que debido al trabajo que supone realizar esta obra había algunas piezas que las ha realizado anteriormente y poco a poco a ido juntandolas para mostrar una obra increible. El pasado lunes 26 de abril apreciamos su trabajo en donde la figura del Quijote es la imagen principal y la que rodea a todo un laborioso trabajo con un toro español simbolo de España.

 

Javier lleva 15 años trabajando y realizando este tipo de piezas y ademas ha participado en diferentes concursos en donde cada año muestra toda su creatividad .Euorpan es el concurso mundial de la panaderia y Bolleria y Javier no duda en participar cada año que se celebra.Comenta que en España falta realizar este tipo de eventos para motivar y valorar el trabajo artesanal del pan y bolleria y destaca la excelente organización en donde cree que puede convertirse en una de las primeras ferias internacionales más importantes .Por último dice que es necesario el estudio y conocimiento de la panadería y pasteleria en España.

Así es Javier Molina Bejar un artesano tradicional del pan que muestra toda su obra de arte y su opinión sobre el mundo de la panaderia y pasteleria.

 

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Pere Roche y Pep Aguilar exhiben su pan de agua , pan de avellanas y ensaimadas en Espaidolç

dsc02855 300x200 Pere Roche y Pep Aguilar exhiben su pan de agua , pan de avellanas y ensaimadas en EspaidolçPere Roche y Pep Aguilar son profesores de la escuela de panaderia y gremio de la provincia de Barcelona y presentan en el Obrador de Espaidolç sus trabajos y exhibiciones en donde debemos destacar el pan de avellanas y de agua como un nuevo producto en la panaderia artesanal. Desde el pasado 26 de abril participan en esta feria y el pasado 28 de abril Pep Aguilar terminó su participación en esta I Feria de la Panaderia y Pasteleria tradicional y artesanal.

 

Pere Roche ha hablado para Absolut Valencia y ha destacado la buena organización de esta feria y la predisposición para que todo saliese a la perfección destacando la maquinaria, el espacio y el obrador como lugar de exhibición. Durante la mañana y tarde del lunes estaba preparando algunas de las ensaimadas que más tarde serían degustadas por el público.

 

Pep Aguilar por su parte presentaba el pan de agua en donde un producto con 6 meses quería presentarse en esta feria. Este pan destaca por llevar más agua que harina y su textura fina , miga suave y molla fresca consigue que el paladar disfrute de un pan crujiente y deliciosa. Además de este producto presentaba un pan de avellanas muy saludable para las personas con problemas de corazón y en donde su perfume con harina, maiz tostada y avellana consigue un producto con una miga sueve , dulce y con un sabor que consigue que la gente vuelva a consumir este producto. Actualmente se está intentando comercializar en Barcelona y Pep Aguilar ha sido el que ha tenido la idea de realizar y crear este nuevo producto intentando sorprender con una calidad nutritiva excelente. De esta forma dice que el pan vuelve a recuperar la estima y la calidad intentando marcar tendencia en el mercado de la panaderia tradicional artesanal. Este artesano tambien destaca la zona de obrador como muy buena en donde la calidad, la excelente organización y el trato personal consiguen que esta feria sea todo un éxito.

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Joan Baixas exhibe su pasteleria comercial en Espaidolç

dsc02875 300x200 Joan Baixas exhibe su pasteleria comercial en EspaidolçFeria Valencia ha celebrado durante los dias 26 al 28 de abril la Feria Espaidolç en donde multitud de actividades y profesionales nacionales e internacionales han podido demostrar su trabajo a traves de las diferentes exhibiciones en el Obrador, espacio donde se han realizado los trabajos de los profesionales artesanos. Joan Baixas nos presenta en Absolut Valencia su trabajo realizado en esta zona de demostraciones.

 

Joan Baixas ha querido que la gente disfrutase de su pasteleria más comercial y sencilla para que la gente pudiese realizar este tipo de trabajo en su casa o para cualquier ocasión en donde con un coste económico pudiera sorprender a la gente y al mismo tiempo utilizase productos naturales que no llevan colorantes ni conservantes. Entre las diferentes propuestas hemos podido ver como realizaba un bizcocho en forma de Erizo de mar en donde con una forma muy original permitía disfrutar del sabor y textura de un dulce muy original, pero sin duda lo que más nos ha llamado la atención de este artesano son los bizcochos para celiacos (personas que no pueden tomar harina), y diabéticos . Tambien nos ha sorprendido las tartas de chocolate de crema mandarinas y flores de azahar que pensando en la Comunidad Valenciana ha presentado en esta zona de exhibicion y degustación que nos ha permitido degustar un producto innovador y diferente en donde la combinación de estos sabores ha permitido contrastar un gusto sorprendente.

Joan Baixas que realizó su exhibición el pasado lunes 27 de abril, destacó las excelentes instalaciones de la que dispone el obrador para realizar su trabajo resaltando el esfuerzo y el trato que han recibido de la organización en esta I Feria de la Panaderia y Pasteleria tradicional y artesana.

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Gastronomía típica de Valencia

valencia Gastronomía típica de Valencia

La gastronomía tradicional de Valencia es rica en productos de la huerta y en una gran variedad de arroces. La paella es un plato valenciano por excelencia cuyo elemento base es el arroz, complementado sabiamente con las más selectas carnes de animales de corral, productos de mar y legumbres frescas. La mayor parte de los hoteles en Valencia sorprende a sus huéspedes con este sabroso platillo típico.

Entre otras de las especialidades típicas se destacan el “arroz a banda“, que es algo así como un arroz caldoso con alubias y nabos, el “arroz al horno“, que se elabora con garbanzos, tomate, longanizas, morcillas, costillas de cerdo y patatas y el “arroz negro“, que incluye diversos mariscos. La fideuá es un similar a la paella, pero reemplaza el arroz por los fideos.

La bebida autóctona más popular es la horchata, seguida por el agua de Valencia, que es un cóctel originario de la ciudad compuesto esencialmente por zumo de naranja y cava.

De los cuidados campos valencianos se obtiene una gran diversidad de cítricos, muy valorados por su excelente calidad tanto a nivel nacional como internacional.

Los mazapanes, las peladillas y los turrones son los dulces más emblemáticos de Valencia. La mayor parte de sus postres se elaboran a base de almendras, miel y azúcar.

Foto vía:flickr

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Valencia, el inicio de un viaje en crucero

crucero mediterraneo1 Valencia, el inicio de un viaje en crucero

Las ofertas de cruceros por el Mediterráneo están muy diversificadas, tentando a los viajeros más aventureros que desean conocer enigmáticos destinos de África del Norte y de Europa del Sur. Dependiendo del itinerario de viaje, Valencia en muchas ocasiones es el inicio de un viaje de ensueño, cuya duración promedio ronda  los 8 días.

Por lo general, las rutas están clasificadas de esta manera:

-Mediterráneo Oriental: Estos cruceros pueden iniciar su viaje en Atenas o en Venecia, incluyendo visitas a las Islas Griegas, a Egipto, a Turquía, entre otros destinos.

-Mediterráneo Occidental: Parten desde Francia o España, con rumbo a Túnez, a Tenerife, a Casablanca, entre otros destinos regionales.

crucero mediterraneo Valencia, el inicio de un viaje en crucero

El Crucero MSC Sinfonía, por ejemplo, propone un increíble viaje desde Valencia, con escalas en Ibiza, en Túnez, en Nápoles, en Livorno, en Montecarlo y finalmente retorna a su punto de origen.

Una de las alternativas más interesantes la ofrecen los minicruceros. Por lo general tienen una duración de 4 días y los itinerarios incluyen menos escalas en comparación con un crucero convencional. Se pueden encontrar muy buenas ofertas desde 180 euros por persona.

Conocer los misteriosos destinos de Europa y de África a bordo de un crucero es una experiencia inolvidable… compruébalo tú mismo.

Foto 1 vía:flickr
Foto 2 vía:flickr

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Hotel Hilton Valencia con la Dieta Mediterránea

vlchihi hilton valencia gallery welcome Hotel Hilton Valencia con la Dieta MediterráneaEl Holtel Hilton Valencia presentó ayer lunes 27 de abril 09 una dieta mediterránea en la que el chef de Casa Coste, Domenico Longo y subcampeon del mundo de repostería que realizó un menú saludable en donde aportó todos los nutrientes necesarios para disfrutar de una cena muy saludable.

Pasadas las 20, horas se presentaba este nuevo reto en el Restaurante Bice de Hilton Valencia en el cual quiere innovar en su cocina con un intercambio culinario entre España- Italia en donde ofrecía una excelente carta utilizando los productos básicos de la dieta mediterránea, por ello preparaba ayer un menú que podría ser degustado por 60 euros por todos aquellos que asistieran al evento.Entre los platos que podrían ser degustado en esta presentación destacamos las croquetas de arroz, canutillos de hojaldre y wourstel, girelle de salmon, mozzarella en carroza, gorgonzola y nueces, ,mejillones gratinados al estilo mediterraneo, champiñones rellenos o calzzones rellenos d e pepperoni. Entre sus postres más deliciosos presentaría un tiramisú estilo bice o un smoothie de frutas variadas. Además su presentación fué espectacular ya que contó con la colaboración con Ferrari el cual situaba sus coches a la entrada del hotel y en donde el diseño y el placer de la comida se unian para hacer juntos un evento exquisito y delicioso.

Además en esta presentación se encontraba la nutricionista Laura Di Renzo, experta en productos biológicos la cual habló del resurgimiento de la Dieta Mediterránea a raiz de un estudio que se realizó sobre este tipo de comida el cual fué reconocido y certificado como comida saludable desde el 1 de Enero de 2009 por la Comunidad Europea.

Este proyecto de conseguir una dieta saludable con los nutrientes adecuados ya se está implantando en algunos colegios italianos y el objetivo es realizar un menú en donde se evite la obesidad y cualquier riesgo de salud. España , Italia, Francia y Grecia son los paises donde este tipo de dieta está más arraigado y en los cuales se está comenzando a realizar una promoción más fuerte para mostrar que comiendo bien se puede vivir más años y mejor.

 

Ayer Domenico Longo cocinaba en el Hotel Hilton y se presentaba ante los medios de comunicación junto a Laura Di Renzo y la dueña del Restaurante Casa Cote. Domenico comenzaba diciendo que hay 3 tipos de comida: molecular de Ferran Adrian, tradicional y nutricional y decía que este evento supone dar a conocer la cocina mediterránea, la cual está realizada con unos valores como son la familia y el amor en donde se muestra un tipo de alimentación saludable.

Además este evento coincide con la feria Restalimed que se esta celebrando en Feria de Valencia y en donde el Hotel Hilton Valencia ha participado acercando su cocina a todo el público y en donde se pudo ver como Domenico Longo realizó una creación de esculturas con frutas y hortalizas o también el Confit de Salmon sobre risotto de hierbas y algas crujientes que preparó Gustavo Casello , chef del Restaurante Bice del Hotel Hilton Valencia.

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Mariano Bellver presenta a Sorolla y Benlliure en unas espectaculares figuras de chocolate en la Feria Espaidolç

chocolate1javiermesareig1 Mariano Bellver presenta a Sorolla y Benlliure en unas espectaculares figuras de chocolate en la Feria EspaidolçEspaidolc presenta en su primera edición unas sorprendentes figuras artísticas realizadas en chocolate, pan y pasteles entre las muchas actividades que se pueden ver y disfrutar en esta feria . Además Mariano Bellver ,profesor de la escuela de la federación gremial de panaderos y pasteleros de la provincia de Valencia. Presenta 2 obras espectaculares de chocolate que son la admiración de todo el público . Hoy Mariano Bellver nos presenta a su particulares Sorolla y Benlliure de chocolate.

La primera pieza de la que vamos a hablar por su antigüedad es la obra de Mariano Benlliure la cual presentó en la Feria Chocomad que se celebró en Marid y en donde la organización de esta feria pidió a Mariano que realizará una pieza de chocolate en poco tiempo. Con esta idea y disfrutando del Museo Pio V de Valencia el cual visita frecuentemente porque también le gusta la pintura observa que la escultura de Mariano Benlliure es facil de realizarla, asi que comienza a realizar una pruebas y al final consigue realizarla. Hoy cuenta para Absolut Valencia como realizó esta impresionante pieza. De 5 kilos en donde el chocolate , la Escultura y Mariano Bellver se convierten en los protagonistas. 3 huevos de chocolate de diferentes medidas y 4 tuvos de chocolate realizados por este artesano son las estructura de esta escultura en donde sobre un boceto realizado comienza a realizar sobre una base de chocolate esta espectacular escultura la cual primero pondrá las piernas utilizando unos tubos circulares que sean la base de esta pieza. A continuación un huevo de chocolate que será utilizado por la mitad será parte del traje y despues otro huevo completo conseguiran el cuerpo de la mujer. También varios tuvos de chocolate en forma de cono serán realizados por el artista para dar forma a esta figura. El final es la cara en donde otro pequeño huevos de chocolate será utilizado para realizar su rostro el cual deberá ser tallado y modelado para presentar esta impresionante figura.

La segunda pieza que Mariano Bellver presenta es la pescadora en la playa de Sorolla en donde 20 kilos de chocolate fuerón necesarios para que esta figura fuese una realidad en donde su trabajo de modelado y tallaje fué más laborioso por los detalles de esta figura. 3 dias de realización en diferentes momentos fué lo que necesito para convertir a esta obra de Sorolla en una impresionante escultura en donde la expresividad de la mujer donde tapandose del sol y con su pañuelo en la cabeza mostraba un realismo de esta pieza en donde de nuevo varios tubos de chocolate y huevos fuerón utilizados para realizar esta obra de arte.

Estas 2 piezas obras de artistas valencianos son las que en esta primera edición de Espaidolç pueden verse en Feria Valencia gracias a la colaboración de Mariano Bellver el cual ha querido sorprender con estas piezas artisticas. Además la presentación de estas piezas de artistas valencianos muestra el cariño y el orgullo que siente hacia su tierra mostrando 2 esculturas de un pintor y escultor valenciano que promociona da a conocer obras valencianas de estos genios del arte.

 

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Restalimed presenta los jamones curados de la Comunidad Valenciana

dsc02319 300x200 Restalimed presenta los jamones curados de la Comunidad ValencianaRestalimed el certamen de alimentación de Feria Valencia presenta este año 2009 los jamones curados de la Comunidad Valenciana en donde la calidad de estos productos ofrecen un sabor de calidad y excepcional.

Desde hace 2 años la Comunidad Valenciana esta intentando trabajar duro para conseguir un producto que ofrezca un jamon exquisito y de reconocimiento pero para ello ha tenido que esperar hasta esta feria para presentar este producto en donde el tiempo ha marcado el sabor y la promocion del jamon valenciano.

dsc02325 300x200 Restalimed presenta los jamones curados de la Comunidad ValencianaLa nueva etiqueta de la comunidad valenciana con jamones hasta 18 meses y con más de 18 meses diferenciaran un producto de otro y es loque en Restalimed se presenta. Los primeros tienen un sabor bueno pero el jamon reserva de más de 18 meses tiene un cuidado, un tiempo y una temperatura que consiguen que tengan una calidad excelente superando a otros jamones sin denominacion de origen que tienen renombre por el lugar de donde vienen pero que su calidad no es tan buena.

La comercialización de los jamones curados con etiqueta Comunidad Valenciana comenzó a realizarse hace 6 meses pero hasta la fecha no ha comenzado una campaña intensa que continuará con la asitencia a diferentes ferias y mercados medievales que se realicen en toda la Comunidad ya que es el mercado al que se dirige el producto.

Simón es una de las personas que tiene una empresa familiar de jamones que comenzó su padre y que ahora el trabaja junto a toda la familia. Desde hace 12 años trabaja intensamente, hoy ha habaldo para Absolut Valencia sobre el Jamón Valenciano el cual lo define por su calidad siempre que lleve la etiqueta de Comunidad Valenciana. Tambien ha comentado que el esfuerzo que se realizará durante este tiempo permitirá que destaquen los jamones valencianos y dice que una de las cosas más importante es que tengan grasa que se conserven a una temperatura adecuada y con un tiempo determinado. También considera que es dificil cambiar la mentalidad de la gente en la alimentación por ello considera que esta promoción del jamon valenciano curado va a ser muy positivo y va a llegar a un mercado muy amplio.

Además mañana se realizará un concurso de jamón en esta feria en donde el color, el aroma, la textura y su presentación sera valorada por un jurado que elegira el mejor jamon de este certamen de Restalimed que se celebrará hasta el próximo 28 de Abril en Feria Valencia y en donde su acceso es gratuito y para todo el público.

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