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Nace la Wikipaella

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Wikipaella

Un grupo de valencianos crea la Wikipaella, para difundir y promocionar la receta tradicional, y luchar contra los atentados gastronómicos que se comenten a la hora de realizar este plato valenciano. Su principal máxima será : “Todas las paellas son arroz, pero no todos los  arroces son paella”, para luchar a favor de conocimiento y reconocimiento

Atentados como echarle chorizo, guisantes, marisco mezclado con carne… por ello, se ha creado esta plataforma colaborativa, que defiende la autentica receta de la paella : aceite, agua, sal, arroz, tomate, judía ferradura, garrafó, pollo, conejo y azafrán; y que aceptará aportaciones de los usuarios, al tratarse de una web social

La Wikipaella quiere establecer los ingredientes que se echan en cada zona de la Comunitat, además de dar a conocer cuales son los establecimientos que la  respetan y la sirven. Para ello, se realizará un listado de los ingredientes utilizados por establecimientos especializados en paella de toda la Comunidad, todos los que no aparezcan no deberían ser utilizados para la realización del plato

Para poder participar en la Wikipaella, es necesario registrarse y aceptar un decálogo, que se puede resumir en : “estar a favor de la tradición” y “llevar la paella en el corazón”. Al registrarse, recibirán información, podrás aportar tus recetas, denunciar “atentados gastronómicos” o elogiar aquellos que son respetuosos con la tradición. Además, la Wikipaella, tendrá un apartado para resolver cualquier duda al respecto

Una iniciativa que ha sido bienvenida por parte del conseller de Economía, Comercio y Turismo de la Generalitat, y que pon en valor la gastronomía valenciana, y difundirlo como un reclamo turístico haciendo uso de las nuevas tecnologías,

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